1 kg de codonys
600 a 800g de sucre
Preparació:
Es renten els codonys ben nets i "sense pelar" es trossegen, traient-hi el cor i si tenen alguna mica de corcat.
A continuació es posen dins de l'olla junt amb el sucre i un ditet d'aigua i ho possem al foc a temperatura moderada. De tant en tant, remenar-ho una mica i anar vigilant com està de color.
L'estona que ha d'estar al foc depèn de la quantitat i de si es vol molt vermell o poc, per 1 kg més omenys, 1/2 hora o 3/4.
Una vegada ens sembli que està bé, ja només cal passar-lo per la trituradora i posar-ho en el recipient que vulguem.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada